-16 °С
Болотло
75 лет Победы
Бөтә яңылыҡтар
Общие статьи
17 Июль 2019, 14:32

Тәмле һәм йәмле йәй

Йәй айҙарында һәр кем ҡышҡылыҡҡа етерлек ризыҡ әҙерләп ҡалырға тырыша.

Йәй айҙарында һәр кем ҡышҡылыҡҡа етерлек ризыҡ әҙерләп ҡалырға тырыша. Егәрле ҡатын-ҡыҙҙарыбыҙ өлгөргән һәр баҡса еләк-емешенән ҡайнатма, һут, джем, ҡаҡ әҙерләй. Хәҙер өй шарттарында йәшелсә-емеште консервалау, маринадлау, ҡайнатыу бер ҙә ҡыйынлыҡ тыуҙырмай, иң беренсе – теләк һәм ваҡыт ҡына кәрәк.

Ер еләгенән ҡайнатма:

1 кг еләккә 1,2 кг самаһы шәкәр алына. Шәкәрҙе йәлләмәгеҙ, уның самаһы шундай. Ҡайнатма өсөн бер ҙурлыҡтағы, өлгөргән, боҙолмаған, ҡараймаған еләктәр генә алына. Өлгөрөп етмәгән еләктәр яҡшы һаҡланһа ла, тәмле түгел, артыҡ өлгөргәндәре иҙелеп бөтә. Ҡайнатма әҙерләү өсөн эмаль һәм ҡалын төплө һауыттан да шәберәге юҡ. Еләкте шәкәр менән ҡушып, 5-6 сәғәткә һалҡынса урынға ҡуйып торорға кәрәк. Һуңынан мин 30-40 минут ҡайнатам да, таҙа банкаларға һалып, капрон ҡапҡастар менән ябып баҙға төшөрәм. Ҡайнатма бик тәмле килеп сыға, боҙолмай.

Читайте нас в